La tostada de aguacate se ha convertido en un desayuno favorito para muchos, combinando simplicidad, nutrición y sabor en cada bocado. Esta receta de Tostada de Aguacate con Huevos Escalfados eleva el plato clásico con la adición de huevos escalfados, que añaden una textura rica y cremosa que complementa el aguacate fresco. Es una manera rápida, fácil y saludable de comenzar el día, proporcionando nutrientes esenciales y manteniéndote lleno de energía.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de vinagre blanco (opcional, para escalfar)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojuelas de pimiento rojo (opcional, para decorar)
- Jugo de limón (opcional, para el aguacate)
Instrucciones
1. Tostar el Pan
Comienza tostando dos rebanadas de pan integral. Puedes usar una tostadora o una sartén. Tuesta hasta que estén doradas y crujientes.
2. Preparar el Aguacate
Mientras el pan se está tostando, corta el aguacate maduro por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que alcance la consistencia deseada. Algunos lo prefieren más grueso, mientras que otros lo prefieren suave. Agrega una pizca de sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón para realzar el sabor y evitar que se oxide.
3. Escalfar los Huevos
Para escalfar los huevos, llena una cacerola mediana con agua y llévala a fuego lento. Agrega una cucharada de vinagre blanco para ayudar a que las claras se cuajen más rápidamente. Rompe cada huevo en un tazón pequeño o ramequín. Crea un remolino suave en el agua con una cuchara y desliza cuidadosamente un huevo a la vez en el centro del remolino. Escalfa durante unos 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas. Usa una espumadera para sacar los huevos y escúrrelos en una toalla de papel.
4. Montar la Tostada
Unta el aguacate triturado uniformemente sobre las rebanadas de pan tostado. Coloca un huevo escalfado sobre cada rebanada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Para un toque picante, espolvorea hojuelas de pimiento rojo por encima.
5. Servir y Disfrutar
Sirve la tostada de aguacate de inmediato mientras los huevos aún están calientes. Este plato combina bien con una porción de fruta fresca o una ensalada simple.
La Tostada de Aguacate con Huevos Escalfados no solo es un desayuno delicioso y satisfactorio, sino también una opción nutritiva que puede mantenerte lleno y con energía durante toda la mañana. La combinación de pan integral, aguacate cremoso y huevos escalfados, ricos en proteínas, proporciona un equilibrio de carbohidratos, grasas saludables y proteínas. Ya sea que estés buscando un desayuno rápido entre semana o un brunch relajado el fin de semana, esta receta es una adición perfecta a tu repertorio culinario. ¡Disfruta de la frescura y simplicidad de este plato atemporal!